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木桶饭的正宗技术教学咨询西安美食汇一生赚钱的技术

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做法:将米和水按照比例放入金属盅里,放入小木桶,连同木桶一起上蒸笼。这样蒸出来的米饭具有较浓的天然香味,但长期使用,木桶天然气味也会减弱。
特点:香味浓厚,高温蒸的木桶干净卫生。木桶饭的正宗技术教学需要注意的是:如果没有金属盅,直接用木桶盛饭,食物及油渍会浸入木质,清理困难,长期使用木质会变质、变色。木桶饭的正宗技术教学木桶也不可能定期更换。所以,这种做法是不正确的。
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